Natives Olivenöl Extra (EVOO)

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Beschreibung

Natives Olivenöl Extra

Großhandelslieferant für natives Olivenöl extra. Es ist natives Olivenöl mit ausgezeichnetem Geschmack und Geruch (Median der Mängel gleich null und Median der Fruchtigkeit größer als null) und einem Gehalt an freien Fettsäuren, ausgedrückt als Ölsäure, von nicht mehr als 0.8 Gramm pro 100 Gramm und erfüllt die zusätzliche Anforderungen.

BESCHREIBUNG:Extra vergine Olivenöl ist das Speiseöl, das durch die mechanische Pressung natürlich vorkommender Öle aus der sauberen, gesunden Frucht des Olivenbaums (olea europaea) gewonnen wird, wodurch ein Öl mit leichter bis mäßiger Geschmacksintensität entsteht. Lösungsmittelextrahierte Öle oder Öle, die auf andere Weise als durch mechanisches Ausdrücken gewonnen wurden, dürfen nicht verwendet werden.
URSPRUNG:Spanien, Türkei, Marokko, Italien, Tunesien und Argentinien – Ursprungszeugnis vom Lieferanten bei jeder Sendung bereitgestellt.
REINHEIT:Frei von rückstandsfreien (B-raffinierten) oder nachveresterten Ölen. Muss alle Codex-Alimentarius-Standards erfüllen.
BESCHEINIGUNG ÜBER DIE ANALYSE:Jede Sendung mit Zertifikat.
VERFAHREN – Visuell & Organoleptisch
AUSSEHEN, GESCHMACK & FARBE:Dieses Olivenöl erscheint als transparente, hellgrüne bis grüne freifließende ölige Flüssigkeit mit einer für Pflanzenöl typischen Viskosität. Es muss frei von Ablagerungen und Fremdstoffen sein.
IOC-SPEZUSDA-SPEZAMD-SPEZ
GEWICHT:7.61 Pfund/Gallone
Median des Defekts (Md) = 0Ich = 0Genauso wie IOC
Median des Fruchtigen (Mf)Ich > 0Genauso wie IOC
FETTSÄUREETHYLESTER (FAEEs):FAEEs < 40 mg/kg (Erntejahre 2013-2014)

FAEEs < 35 mg/kg (Erntejahre 2014-2015)

FAEEs < 30 mg/kg (nach Erntejahr 2015)

≤ 30 mg / kg
PEROXIDWERT:≤ 20 mg/kg AOCS Cd8-53Genauso wie IOC≤ 10 mg/kg AOCS Cd8-53
Jodwert:75 – 94 AOCS Cd1-25
BRECHUNGSINDEX: (25°C)1,4660 – 1,4890 AOCS Cc7-75
FREIE SÄURE: (% m/m ausgedrückt in Ölsäure)<0.8Genauso wie IOC≤ 0.60 (% m/m ausgedrückt in Ölsäure) AOCS Ca5-40 AOCS Cd8-53
ABSORPTION: (in Ultraviolett bei 270 nm)≤ 0.22Genauso wie IOC≤ 0.25
K232≤ 2.50≤ 2.50 ª (siehe Fußnote)≤ 1.80 Zum Zeitpunkt des Ladens
ΔK≤ 0.01Genauso wie IOCGenauso wie IOC
FEUCHTIGKEIT UND FLÜCHTIGE STOFFE: (% m/m)≤ 0.2Genauso wie IOCGenauso wie IOC
UNLÖSLICHE VERUNREINIGUNGEN:≤ 0.1Genauso wie IOCGenauso wie IOC
SPURENMETALLE: (mg / kg)
Eisen≤ 3.0Genauso wie IOCGenauso wie IOC
Kupfer≤ 0.1Genauso wie IOCGenauso wie IOC
SchwermetalleBlei (Pb)Aresnisch (As) Der maximal zulässige Gehalt beträgt 0.1 mg/kgGenauso wie IOC Genauso wie IOC  
WACHSGEHALT: (mg/kg)≤ 150≤ 250Genauso wie IOC
VERSEIFUNG:184 – 196 AOCS Cd3-25
UNVERSEIFBARES MATERIAL: g/kg≤ 15Genauso wie IOCGenauso wie IOC
HALOGENIERTE LÖSUNGSMITTEL: Höchstgehalt jedes halogenierten Lösungsmittels 0.1 mg/kg Höchstgehalt aller halogenierten Lösungsmittel 0.2 mg/kgGenauso wie IOCGenauso wie IOC
RÜCKSTÄNDE VON SCHÄDLINGSBEKÄMPFUNGSMITTELN:Die von dieser Norm abgedeckten Produkte müssen die von der Codex-Alimentarius-Kommission für diese Waren festgelegten Rückstandshöchstgrenzen einhalten.Genauso wie IOCSiehe Anhang zu den Pestizidparametern der FDA
DESMETHYLSTEROL-ZUSAMMENSETZUNG: (% Gesamtsterine)                                  
Cholesterin≤ 0.5Genauso wie IOCGenauso wie IOC
Brassicasterol≤ 0.1Genauso wie IOCGenauso wie IOC
Campesterol≤ 4.0≤ 4.5ᵇ (siehe Fußnote)Genauso wie IOC
Delta – Δ 7 Stigmastenol≤ 0.5Genauso wie IOCGenauso wie IOC
StigmasterolWeniger als CampesterolGenauso wie IOCGenauso wie IOC
Scheinbares Beta-Sitosterin: Beta-Sitosterol +Delta-5-Avenasterol +delta-5-23-Stigmastadienol + Clerosterol + Sitostanol +delta 5-24-Stigmastadienol≥ 93.0Genauso wie IOCGenauso wie IOC
Gesamtsterole (mg/kg)≥ 1000Genauso wie IOC
SUM Erytodiol+Uvaol%≤ 4.5Genauso wie IOC
FETTSÄUREZUSAMMENSETZUNG: (% m/m Methylester) Für alle Qualitäten Großhandel mit nativem Olivenöl extra.
MyristinsäureC14:0 ≤ 0.03Genauso wie IOCGenauso wie IOC
PalmitinsäureC16:0 7.50 – 20.00Genauso wie IOCGenauso wie IOC
PalmitoleinsäureC16:1 0.30 – 3.50Genauso wie IOCGenauso wie IOC
HeptadecansäureC17:0 ≤ 0.30Genauso wie IOCGenauso wie IOC
HeptadecensäureC17:1 ≤ 0.30Genauso wie IOCGenauso wie IOC
StearinsäureC18:0 0.50 – 5.00Genauso wie IOCGenauso wie IOC
ÖlsäureC18:1 55.00 – 83.00Genauso wie IOCGenauso wie IOC
LinolsäureC18:2 3.50 – 21.00Genauso wie IOCGenauso wie IOC
LinolensäureC18:3 ≤ 1.00Genauso wie IOCGenauso wie IOC
ArachinsäureC20:0 ≤ 0.60Genauso wie IOCGenauso wie IOC
Gadoleinsäure (Eicosansäure)C20:1 ≤ 0.40Genauso wie IOCGenauso wie IOC
BeheninsäureC22:0 ≤ 0.20Genauso wie IOCGenauso wie IOC
LignocerinsäureC24:0 ≤ 0.20Genauso wie IOCGenauso wie IOC
Transfettsäuregehalt % C18:1T ͨ (siehe Fußnote)≤ 0.05Genauso wie IOCGenauso wie IOC
Transfettsäuregehalt % C18:2 + C18:3≤ 0.05Genauso wie IOCGenauso wie IOC
Maximaler Unterschied zwischen tatsächlichem und theoretischem ECN 42-Triacylglycerolgehalt≤ 0.2Genauso wie IOCGenauso wie IOC
Gehalt an 2-Glycerylmonopalmitat (2P)C16:0≤14%C16:0>14%2P ≤ 0.9 %2P ≤ 1.0 %Genauso wie IOCGenauso wie IOC
Stigmastadiene (mg/kg)≤ 0.05≤ 0.15Genauso wie IOC
RAUCHPUNKT:320 ° F - 380 ° F.
FLAMMPUNKT:437 ° F
FEUERPUNKT:> 650 ° F.
SPEZIFISCHE SCHWERKRAFT:909 bis 915 bei 25 °F
FESTIGKEITSPUNKT:30 ° F - 50 ° F.
LAGERUNG:An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren und direkten Lichtkontakt vermeiden
REGALLEBEN:12 Monate (Flexitanks & Tankwagons), maximal 24 Monate (Fässer & Behälter) ab Fülldatum/Julian-Datum auf COA
MARKIERUNGEN:Gemäß der vorgeschlagenen Käuferspezifikation: ·

    • NATIVES OLIVENÖL EXTRA· URSPRUNGSLAND· HERSTELLER
    • IMPORTEUR
    • CHARGENNUMMER
    • SPEZIFIKATIONSNUMMER
    • BESTELLNUMMER
VERPACKUNG:Fässer, Behälter (IBC), Flexitanks, und Kesselwagen
UNTERLAGEN:
    • Chargen- oder Chargennummern
    • Bescheinigung über die Analyse
    • Pestizid-Bericht
    • Kosher-Zertifikat, falls erforderlich
ZUTATENSPEZIFIKATION:Alle Lieferungen von nativem Olivenöl extra müssen in jeder Hinsicht den Anforderungen des Bundesgesetzes über Lebensmittel, Arzneimittel und Kosmetika in der jeweils gültigen Fassung und den darunter verkündeten Vorschriften sowie den geltenden Bundes-, Landes- und lokalen Gesetzen und Verordnungen (in Kraft am Versanddatum ) im Wesentlichen ähnlich. Darüber hinaus muss das Produkt den oben genannten Spezifikationen entsprechen.

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