Tomatenmark Cold Break 36/38 °Brix

Tomatenpaste Cold Break 36/38 °Brix ist gentechnikfrei und frei von Allergenen.

Zutaten Tomate

Farbe: Typisch für Tomate Lycopersicon esculentum nur., ohne zu bräunen oder zu verdunkeln.

Beschreibung

Tomatenmark Cold Break 36/38 °Brix

Tomatenmark Cold Break 36/38 °Brix wird aus dem essbaren Teil der Tomate gewaschen, sortiert, zerkleinert, gesiebt und konzentriert. Alle Rohstoffe und das Verfahren zur Herstellung dieses Produkts entsprechen der guten Herstellungspraxis und unterliegen strengen hygienischen Bedingungen. Tomatenmark Cold Break 36/38 °Brix ist 100% natürliche Tomaten und enthält keinerlei Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe, Essenzen, Aromen oder Farbstoffe jeglicher Art. Es ist gentechnikfrei und frei von Allergenen. Tomatenmark 36/38 °Brix wird gemäß den HACCP- und GMP-Vorschriften FDA 21 CFR Part 120 und Part 110 und EU hergestellt.

Tomatenmark Triple Concentrate – Cold Break 36-38% wird aus vollreifen, gesunden, unbeschädigten, gewaschenen Tomaten hergestellt. Dieses Produkt wird kalt verarbeitet, um eine BRIX-Messung von 36-38 % zu erreichen. Es hat eine leuchtend rote Farbe mit einem frischen, fruchtigen Geschmack und Aroma und kann in Ketchup, Säften, Suppen usw. verwendet werden.

Zertifizierungen

Koscher, Halal, FSSC 22000 und ISO 50001.

Physikalische und chemische Analyse

  • Bildschirm : 0,020“ (0,5 mm) – 0,024“ (0,6 mm)
  • Brix: 36 – 38
  • Säure: < 5 % w/w als Zitronensäure
  • Konsistenz Bostwick: 0 – 10.0 cm (Bostwick 12 °Brix, 20°C, 30 Sek.).
  • pH-Wert: < 5
  • Jägerfarbe: > 0 (a/b, 12°Brix bis 20°C)
  • HMC: < 40 % positive Felder
  • Pestizide und Schwermetalle: Entspricht den FDA-Vorschriften oder dem Bestimmungsland

Geruch und Geschmack

Typisch für frisch Tomate und frei von jeglichen Fehlaromen.

Mikrobiologie

  • Gesamtkeimzahl: Weniger als 10 KBE/g
  • Hefe & Schimmel: Weniger als 10 KBE/g
  • Coliforme: Abwesenheit
  • Coli: Abwesenheit
  • Lactobacillus : Nicht nachweisbar

Beschriftung

Produkt Name, Name des Herstellers, Produktionsdatum und -uhrzeit, Herkunft, Inhaltsstoff, Chargennummer, Verpackungsnummer, Brix, Netto- und Bruttogewicht, Haltbarkeit, Lagerempfehlung, Bestellnummer und andere nach Kundenwunsch.

Lagerungssansprüche:

Umgebungs-

Anforderungen an die Haltbarkeit:

Zwei Jahre bei Lagerung bei Umgebungstemperatur

Cold Break: Erhalten durch Cold Break-Technologie, diese Art von Einfügen is reich an Ballaststoffen, hat aber eine geringe Konsistenz. Dieses Produkt eignet sich besonders für die Herstellung von Tomatensaft. Cold Break Tomatenmark wird durch Erhitzen von Tomatenmark auf bis zu 66 °C hergestellt

Tomatenmark-Kältepause ist eine dicke Einfügen durch Kochen gemacht Tomaten für mehrere Stunden, um den Wassergehalt zu reduzieren, die Samen und Schalen abzuseihen und zu kochen flüssige erneut, um die Basis zu einem dicken, reichhaltigen Konzentrat zu reduzieren.[1] Es wird verwendet, um a. einen intensiven Tomatengeschmack zu verleihen Vielfalt von Gerichten wie Nudeln, Suppen und Schmorbraten.

Dagegen Tomatenpüree ist eine Flüssigkeit mit einer dünneren Konsistenz als Tomatenmark, während Tomatensauce ist noch dünner in der Konsistenz.[2]

VERPACKUNG:
Tomatenpaste Cold Break ist in neues Metall verpackt Schlagzeug. Die Metalltrommeln ist XNUMXh geöffnet-Kopftrommeln mit Deckel und die ganze Uniform
Größe und Gewicht (± 1.0 kg) in der gleiche Sendung. Das Schlagzeug ist in gutem Zustand und ohne Rost oder Abblättern im Inneren
oder draußen.

Aseptisches Paket ist als Innenverpackung für den Kontakt mit dem Produkt verwendet werden.

Die Verpackungsmaterialien den Anforderungen der jeweiligen Version des entsprechen
concerned EU-Verordnung und ihre
Umsetzungsmaßnahmen.

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